气调贮藏简称“CA”贮藏，是一种先进的水果蔬菜保鲜方法，他是在保鲜爱你基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳等浓度的控制 ，抑制果蔬的呼吸作用，延缓新陈代谢过程。